מתכונים ששיתפה קהילת Nibblore

סלט סלמון, אבוקדו וביצה

סלט עשיר בחלבון עם סלמון צרוב, אבוקדו, ביצה וירקות טריים. הוא מתאים במיוחד לארוחת צהריים או ערב דלת פחמימות.

שותף על ידי אילת

סלט עדשים שחורות, בטטה וטחינה

אחסון: ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים.

שותף על ידי אילת

עוגת ביסקוויטים קלה ללא אפייה

אחסון: נשמרת מכוסה במקרר עד ארבעה ימים.

שותף על ידי Noam

★ 4.0 (2)

סלט פסטה קר עם ירקות ורוטב לימון

אחסון: נשמר במקרר עד שלושה ימים.

שותף על ידי Noam

★ 3.5 (2)

פרגיות עסיסיות באייר פרייר

אחסון: ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים ולחמם באייר פרייר במשך מספר דקות.

שותף על ידי Noam

★ 3.5 (2)

פנקייק ב10 דקות - מתכון לפנקייק סמיילי

*אפשר לשים כפית תמצית וניל + כף שטוחה סוכר *לבלילה יותר סמיכה יש לשים ¾ כוס (חלב) *המלצת הגשה עם סירופ שוקולד/ מייפל.

שותף על ידי יוסי

★ 3.0 (1)

שקשוקה מנצחת

הסוד: לתת לרוטב להצטמצם היטב לפני הוספת הביצים, ולכבות את האש רגע לפני שהן עשויות בדיוק לטעמכם—הן ממשיכות להתבשל מהחום של המחבת.

שותף על ידי יוסי

★ 4.5 (2)

חומוס בייתי

שותף על ידי Oron Bar

★ 4.0 (1)

קוסקוס ביתי (קוסקוס בעבודת יד)

שותף על ידי masteroon

★ 4.4 (5)

Caramelized Pear Ricotta Toast

Golden, jammy pears sit over lemon-scented whipped ricotta, with maple-glazed walnuts adding a crisp finish. Thick slices of toasted country bread keep the center tender while supporting the juicy topping. It is an easy, café-style brunch best assembled while the pears are still warm. • Choose Bartlett, Anjou, or Comice pears that yield only slightly when pressed; very soft pears can collapse in the skillet. • Give the pears room in the pan so they caramelize instead of steaming. Cook them in two batches if your skillet is smaller than 25 cm. • Cool the glazed walnuts in a single layer so they become crisp rather than forming one sticky cluster. • Replace walnuts with pecans or hazelnuts, using the same quantity. • Use thick-cut brioche instead of sourdough for a softer, sweeter toast; watch it closely because it browns faster. • Replace maple syrup with mild honey, reducing the skillet heat slightly to prevent scorching. Store the ricotta, caramelized pears, and walnuts separately in airtight containers in the refrigerator for up to 3 days. Keep leftover toast at room temperature for 1 day. Reheat pears gently in a skillet over low heat for 3 to 4 minutes and refresh the bread in a 190°C oven for 4 to 6 minutes; assemble only just before serving. Freezing is not recommended.

שותף על ידי Nibblore Kitchen

Congee Recipe with Chicken and Ginger

This savory Chinese rice porridge is silky, warming, and fragrant with fresh ginger. Briefly marinating the chicken keeps it tender, while occasional whisking helps the rice release its starch for a creamy texture without dairy. Serve it for a comforting breakfast, lunch, or light dinner. • Congee thickens substantially as it stands, so finish it slightly looser than you want to serve it. • Use a heavy-bottomed pot and maintain a lazy simmer; vigorous boiling increases sticking and can make the porridge spit. • Slice the chicken uniformly and add it only near the end so it remains tender. • Replace jasmine rice with another long-grain white rice; avoid converted or parboiled rice because it releases less starch. • Use boneless skinless chicken breast instead of thighs, but begin checking for doneness after 6 minutes to prevent drying. • Replace cilantro with additional scallions if you dislike its flavor. • Use water in place of chicken stock and season the finished congee with additional salt to taste. Cool leftovers promptly and refrigerate in an airtight container for up to 3 days. Reheat gently on the stovetop or in the microwave until steaming hot throughout, stirring in water or gluten-free chicken stock to restore the loose consistency. Freeze cooled portions for up to 1 month; thaw overnight in the refrigerator before reheating.

שותף על ידי Nibblore Kitchen

Recette de bœuf bourguignon traditionnel aux champignons

Ce bœuf bourguignon mijote lentement dans du vin rouge avec des lardons, des carottes et des aromates, jusqu’à devenir fondant. Les champignons et les petits oignons sont dorés séparément afin de conserver leur texture et d’apporter une saveur plus profonde. Préparez-le idéalement la veille : après une nuit au frais, la sauce sera encore plus harmonieuse. • Choisissez un vin rouge sec, fruité et peu boisé que vous accepteriez de boire ; un vin trop tannique peut rendre la sauce âpre après réduction. • Sécher la viande et la saisir en petites fournées est indispensable pour obtenir une vraie coloration plutôt qu’une cuisson à l’étouffée. • Pour une sauce plus nette, préparez le plat la veille, réfrigérez-le puis retirez la graisse figée en surface avant de le réchauffer. • Servez avec une purée de pommes de terre, des tagliatelles ou du pain de campagne pour recueillir la sauce. • Remplacez le paleron par du gîte, de la macreuse ou un mélange de morceaux de bœuf adaptés au braisage. • À défaut de petits oignons grelots frais, utilisez des oignons grelots surgelés et ajoutez-les directement pendant les 30 dernières minutes de cuisson. • Les champignons de Paris peuvent être remplacés par des champignons bruns ou un mélange de champignons forestiers. • Un vin rouge sec de Gamay, de Pinot noir ou de Côtes-du-Rhône convient si vous ne disposez pas d’un Bourgogne rouge. Laissez refroidir le bœuf bourguignon moins de 2 heures, puis conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant un peu de bouillon si la sauce a trop épaissi. Il se congèle jusqu’à 3 mois ; décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.

שותף על ידי Nibblore Cuisine