recetario de la comunidad
Explora recetas compartidas por la comunidad de Nibblore
Busca en recetarios familiares públicos. Regístrate gratis para guardar cualquier receta en tu colección.
Colecciones populares
263 recetas
263 recetas
SopaEnglish⏱ 45 minEasy Chicken Pho Recipe with Aromatic Broth
This quick Vietnamese chicken noodle soup pairs tender shredded chicken and rice noodles with a clear, aromatic broth infused with charred onion, ginger, and whole spices. Using good-quality prepared stock builds flavor quickly, while briefly toasting the spices and assembling each bowl separately keeps the broth fragrant and the noodles springy. It is a warming lunch or light dinner that can be on the table in under an hour. • Keep the broth at a gentle simmer after adding the chicken; vigorous boiling can make both the meat and broth less delicate. • Use a low-sodium stock so the fish sauce can provide savory depth without making the finished soup overly salty. • Cook and store the noodles separately from the broth to prevent them from swelling and turning soft. • For the clearest broth, skim foam during poaching and strain without pressing on the aromatics. • Use 450 g boneless skinless chicken breast instead of thighs; begin checking the internal temperature after 10 minutes of gentle simmering. • Replace Thai basil with additional cilantro or fresh mint if Thai basil is unavailable. • Substitute 1 tablespoon maple syrup for the brown sugar for a similarly rounded sweetness. • If medium rice noodles are unavailable, use thin rice vermicelli and follow its shorter package cooking time. Refrigerate cooled broth, chicken, noodles, and garnishes in separate airtight containers for up to 3 days. Freeze the broth and chicken together for up to 2 months, but do not freeze the cooked noodles or fresh garnishes. Reheat the broth and chicken in a saucepan to a full simmer, warm the noodles for 20 to 30 seconds in hot water, drain, and assemble with fresh garnishes.
compartido por Nibblore Kitchen
Plato principalעברית⏱ 40 minקונג פאו עוף – מתכון סיני עם בוטנים וצ'ילי
מנה מוקפצת חריפה־מתוקה שבה קוביות עוף עסיסיות פוגשות בוטנים קלויים, פלפל מתוק וצ'ילי. השריה קצרה שומרת על רכות העוף, ואילו רוטב שמוכן מראש מאפשר הקפצה מהירה בלי לבשל יתר על המידה. מומלץ להגיש מיד עם אורז מאודה. • פתחו חלון או הפעילו קולט אדים לפני טיגון הצ'ילי; האדים החריפים עלולים לגרות את העיניים והגרון. • לווק קטן מ־35 ס״מ הקפיצו את העוף בשלושה סבבים, כדי שיזהיב במקום להתבשל באדים. • לחריפות מתונה השתמשו ב־4 פלפלי צ'ילי מיובשים ואל תחתכו אותם; לחריפות גבוהה השאירו חלק מהגרעינים. • חומץ אורז שחור מוסיף עומק מאלטי אופייני, ולכן כדאי להשתמש בו אם הוא זמין. • במקום חזה עוף אפשר להשתמש ב־650 גרם פרגיות ללא עור, חתוכות לקוביות; הוסיפו כדקה לזמן הבישול לפי הצורך. • במקום יין שאושינג אפשר להשתמש בשרי יבש באותה כמות. • במקום חומץ אורז שחור אפשר לערבב 2 כפיות חומץ אורז רגיל עם כפית חומץ בלסמי. • אפשר להחליף את הפלפל האדום בכמות זהה של קישוא או פלפל ירוק, תוך שמירה על הקפצה קצרה. שמרו את המנה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. לחימום, הקפיצו במחבת על להבה בינונית עם 1–2 כפות מים במשך 3–4 דקות, עד שהעוף חם לחלוטין; הבוטנים יתרככו מעט. אפשר להקפיא ללא הבוטנים עד חודשיים, להפשיר לילה במקרר ולחמם במחבת, ואז להוסיף בוטנים טריים.
compartido por המטבח של Nibblore
Plato principalFrançais⏱ 75 minRecette de cassoulet facile aux saucisses
Ce cassoulet simplifié réunit des haricots blancs fondants, des saucisses dorées et une sauce parfumée au thym. Les haricots en conserve raccourcissent nettement la préparation, tandis qu’une fine chapelure forme une croûte croustillante au four. C’est un plat chaleureux et généreux, idéal pour un dîner familial sans cuisson toute la journée. • Égouttez bien les haricots, mais remuez-les doucement pour éviter de les réduire en purée. • Si la sauce paraît trop épaisse avant le passage au four, ajoutez 50 à 100 ml de bouillon ; elle doit napper les haricots sans être sèche. • Pour une croûte plus colorée, passez le plat 1 à 2 minutes sous le gril en le surveillant constamment. • Remplacez les saucisses de Toulouse par des saucisses de porc nature épaisses, non fumées. • À défaut de thym frais, utilisez 1 cuillère à café de thym séché. • Remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de bœuf ou de légumes. • Pour une saveur moins fumée, remplacez les lardons par de la poitrine de porc fraîche coupée en petits dés. Conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer couvert à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, avec un petit trait de bouillon si nécessaire, ou par portions au micro-ondes. Congeler sans le persil jusqu’à 2 mois, décongeler une nuit au réfrigérateur, puis réchauffer complètement jusqu’à ce que le centre soit fumant.
compartido por Nibblore Cuisine
Plato principalEnglish⏱ 25 minLemon Butter Shrimp Couscous
Juicy garlic-butter shrimp sit over fluffy couscous brightened with lemon, parsley, and sweet burst tomatoes. Cooking the shrimp first and using the same skillet for the couscous builds savory flavor without sacrificing tenderness. It is a colorful, satisfying dinner ready in about 25 minutes. • Dry the shrimp well so they sear rather than steam in the skillet. • Remove the shrimp as soon as their centers are barely opaque; overcooked shrimp become rubbery. • Keep the skillet covered for the full 5-minute resting time so the couscous hydrates evenly. • Use vegetable broth instead of chicken broth for a fully pescatarian broth option. • Replace flat-leaf parsley with chopped dill or basil. • Substitute diced ripe plum tomatoes for the cherry tomatoes. • Use salted butter if needed, but reduce the added salt and adjust after tasting. Refrigerate leftovers in an airtight container for up to 2 days. Reheat gently in a covered skillet over low heat with 1 to 2 tablespoons water, or microwave at reduced power until just hot; avoid prolonged heating so the shrimp remain tender. Freezing is not recommended because the shrimp and couscous can lose their texture.
compartido por Nibblore Kitchen
HorneadoDeutsch⏱ 100 minZwiebelkuchen-Rezept mit Speck und würzigem Rahmguss
Dieser herzhafte Zwiebelkuchen verbindet einen knusprigen Hefeteig mit langsam geschmorten Zwiebeln, rauchigem Speck und einem cremigen Kümmelguss. Das vorherige Dünsten nimmt den Zwiebeln ihre Schärfe und verhindert, dass der Boden durchweicht. Lauwarm serviert passt der Kuchen besonders gut zu einem herbstlichen Abendessen oder Brunch. • Die Zwiebeln nicht bei hoher Hitze braten: Langsames Dünsten macht sie süß und weich, ohne dass sie bitter werden. • Die Zwiebelmischung vor dem Einfüllen abkühlen lassen, damit der Eierguss nicht vorzeitig gerinnt und der Hefeteig nicht klebrig wird. • Eine dunkle Metallform sorgt für einen knusprigeren Boden als eine Keramik- oder Glasform. • Anstelle von Trockenhefe können 21 g frische Hefe verwendet werden; diese zunächst in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen. • Schmand lässt sich durch Crème fraîche ersetzen; der Guss wird dadurch etwas reichhaltiger. • Für eine mildere Rauchnote kann Räucherspeck durch ungeräucherten Bauchspeck ersetzt werden. Reste vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einzelne Stücke bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 12 Minuten backen. Der fertig gebackene Kuchen kann portionsweise bis zu 2 Monate eingefroren, über Nacht im Kühlschrank aufgetaut und anschließend im Ofen erhitzt werden.
compartido por Nibblore Deutsch
Aperitivoעברית⏱ 55 minביסלי הודי מתכון לחטיף מורוקו פריך ומתובל
חטיף מורוקו דרום־הודי פריך במיוחד, עם טעמי כמון, שומשום וצ'ילי ומרקם קליל שאינו קשה לנגיסה. שילוב של קמח אורז וקמח חומוס מעניק פריכות יציבה, והבצק נסחט ישירות לשמן לטיגון קצר ואחיד. זהו נשנוש מצוין לאירוח או לצד תה, והוא נשמר היטב בקופסה אטומה. • בצק שמתבקע בזמן הזילוף יוצר חטיפים שבירים; הוסיפו לו כפית מים ולושו שוב עד שהוא יוצא ברצף. • טמפרטורת שמן נמוכה תגרום לחטיפים לספוג שמן, ואילו שמן חם מדי ישחים אותם לפני שיתייבשו במרכז. • אספטידה טהורה נטולת גלוטן אינה נפוצה; כדי לשמור על החטיף נטול גלוטן, בדקו שהיא אינה מעורבבת בקמח חיטה. • אין לערום את החטיפים כשהם חמים, משום שהאדים ירככו אותם. • אפשר להחליף את אבקת הצ'ילי הקשמירי ב־1/2 כפית פפריקה מתוקה וב־1/4 כפית פלפל קאיין. • אפשר להחליף את השומשום הלבן בשומשום שחור באותה כמות. • אם אין מכבש מורוקו, השתמשו בשק זילוף רב־פעמי עבה עם צנתר כוכב; שק חד־פעמי דק עלול להיקרע. • אפשר להשמיט את האספטידה ולהוסיף 1/4 כפית אבקת שום, אך הטעם יהיה פחות מסורתי. לאחר צינון מלא, שמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 10 ימים. אין צורך בקירור. אם החטיפים התרככו, חממו אותם בשכבה אחת בתנור שחומם ל־150 מעלות צלזיוס במשך 5–7 דקות וצננו לפני ההגשה; הקפאה אינה מומלצת.
compartido por המטבח של Nibblore
Plato principalEnglish⏱ 45 minSticky Gochujang Chicken Bowls
Juicy chicken thighs are coated in a glossy gochujang glaze, then piled over fluffy rice with a crisp sesame slaw. The sauce balances savory heat, sweetness, and tang while a quick broil creates caramelized edges without complicated cooking. • Cook the chicken in two batches if your skillet is smaller than 30 cm; crowding traps steam and prevents browning. • Gochujang brands vary in heat and saltiness, so taste the mixed glaze before it touches the raw chicken and adjust with a little more honey if needed. • Watch the chicken continuously under the broiler because the honey-rich glaze can darken quickly. • Use boneless skinless chicken breast instead of thighs, but cook only until the center reaches 74°C to keep it tender. • Replace honey with an equal amount of maple syrup or packed light brown sugar. • Use shredded cabbage and coarsely grated carrot in place of packaged coleslaw mix. • Serve the chicken and slaw over cooked brown rice or quinoa instead of jasmine rice. Refrigerate the rice, chicken, and slaw in separate airtight containers for up to 3 days. Reheat the chicken and rice, covered, in the microwave until steaming hot, adding a teaspoon of water to the rice; serve the slaw cold. The chicken can be frozen without the slaw for up to 2 months and thawed overnight in the refrigerator before reheating.
compartido por Nibblore Kitchen
SopaDeutsch⏱ 80 minKlassisches Linsensuppe-Rezept mit Wurzelgemüse
Diese traditionelle deutsche Linsensuppe schmeckt herzhaft, leicht rauchig und angenehm säuerlich. Kartoffeln und Wurzelgemüse machen sie sättigend, während erst zum Schluss zugegebener Essig die erdigen Linsen ausbalanciert. Wiener Würstchen können separat erwärmt werden, sodass die Suppe ebenso gut vegetarisch serviert werden kann. • Tellerlinsen müssen nicht eingeweicht werden; ältere Linsen können jedoch 10–15 Minuten länger benötigen. • Essig erst zugeben, wenn die Linsen weich sind, da Säure ihre Garzeit verlängern kann. • Für eine klarere, brühigere Suppe den Pürierschritt auslassen; für mehr Bindung eine zusätzliche Schöpfkelle pürieren. • Statt Knollensellerie kann die gleiche Menge Petersilienwurzel verwendet werden. • Braune oder grüne Berglinsen eignen sich anstelle von Tellerlinsen; die Garzeit je nach Sorte prüfen. • Für eine fleischige, rauchigere Variante die Wiener Würstchen durch gegarte Mettenden ersetzen und diese in den letzten 15 Minuten direkt in der Suppe erhitzen. • Für eine vollständig vegetarische Variante die Würstchen weglassen und zusätzlich 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver mit den Gewürzen anrösten. Vollständig abgekühlt hält sich die Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Würstchen möglichst separat lagern. Die Suppe kann ohne Würstchen bis zu 3 Monate eingefroren werden; über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, dabei bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe ergänzen.
compartido por Nibblore Deutsch
Postreالعربية⏱ 70 minطريقة عمل البسبوسة بالقشطة بطبقة كريمية
بسبوسة طرية بحواف ذهبية، تتوسطها طبقة قشطة متماسكة وتُسقى بقطر معطر بماء الزهر. يساعد ترطيب السميد بالزبادي والسمن من دون الإفراط في الخلط على منحها قوامًا متماسكًا غير جاف، بينما تُطهى القشطة مسبقًا حتى تبقى طبقتها واضحة عند التقطيع. • يجب أن يكون القطر باردًا والبسبوسة ساخنة عند السقي كي تتشربه من دون أن تصبح عجينية. • لا تطيلي خلط السميد بعد إضافة الزبادي؛ الخلط الزائد يجعل القوام قاسيًا ومطاطيًا. • إذا كانت القشطة دافئة جدًا عند الفرد فقد تتداخل مع طبقة السميد، لذا اتركيها تبرد حتى تصبح كثيفة وقابلة للفرد. • استخدمي صينية معدنية فاتحة اللون للحصول على قاع وحواف متساوية التحمر. • يمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد بالكمية نفسها، أو حذفه لنكهة أبسط. • يمكن استبدال السمن بزبدة غير مملحة مذابة، مع توقع نكهة أقل عمقًا وقوام أكثر طراوة. • يمكن استبدال الفستق بلوز محمص ومفروم، أو حذفه تمامًا. • إذا لم تتوفر كريمة الخفق، استخدمي 200 مل إضافية من الحليب وزيدي نشا الذرة إلى 55 غ. تحفظ البسبوسة مغطاة في الثلاجة حتى 4 أيام بسبب حشوة القشطة. قدميها باردة أو اتركي القطعة 20 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة؛ ولتدفئتها ضعيها في فرن بدرجة 150 مئوية مدة 5 إلى 7 دقائق. يمكن تجميد القطع محكمة التغليف حتى شهر، ثم تذاب ليلة في الثلاجة، مع احتمال أن تصبح القشطة أقل نعومة قليلًا.
compartido por مطبخ Nibblore
Plato principalРусский⏱ 80 minКартофельные зразы с грибами: простой рецепт на сковороде
Эти картофельные зразы получаются с румяной корочкой, мягкой серединой и сочной начинкой из шампиньонов с луком. Охлаждённое картофельное тесто хорошо держит форму, а предварительное выпаривание жидкости из грибов не даёт изделиям размокнуть. Подавайте зразы горячими со сметаной и свежей зеленью. • Используйте крахмалистый картофель: из него получается сухое пластичное тесто, которому требуется меньше муки. • Не измельчайте картофель блендером или кухонным комбайном — масса станет клейкой. • Грибная начинка должна быть почти сухой и остывшей, иначе зразы могут раскрыться при жарке. • Если картофельное тесто липнет, слегка припудривайте руки мукой, но не добавляйте её слишком много внутрь массы. • Шампиньоны можно заменить вешенками, нарезав их мелкими кусочками и обжарив до полного испарения влаги. • Вместо укропа для подачи подойдёт мелко нарезанный зелёный лук или петрушка. • Панировочные сухари можно заменить таким же количеством пшеничной муки; корочка получится менее хрустящей. • Сметану можно заменить густым несладким йогуртом. Остудите зразы и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 суток. Разогревайте на слегка смазанной маслом сковороде под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны на слабом огне либо в духовке при 180 °C около 12 минут. Сформованные сырые зразы можно заморозить на подносе, затем переложить в пакет и хранить до 1 месяца; перед жаркой разморозьте их в холодильнике.
compartido por Кухня Nibblore
AperitivoEnglish⏱ 60 minCrispy Rice Salmon Bites
Crunchy, golden rice squares support cool, spicy salmon and creamy avocado for a restaurant-style appetizer made with supermarket ingredients. Chilling the seasoned rice helps the bites hold their shape, while a thin layer of oil creates crisp edges without deep-frying. Assemble just before serving for the best contrast of textures. • Use salmon specifically sold for raw consumption from a trusted fishmonger, and keep it refrigerated until needed. • Compact the rice firmly and chill it completely; loosely packed or warm rice is more likely to break during frying. • A wire rack preserves the crisp underside better than paper towels. • Wipe and lightly oil the knife between cuts for neat, camera-ready rice squares. • Replace raw salmon with an equal weight of cooked, cooled salmon if sashimi-grade fish is unavailable. • Use Japanese-style mayonnaise in place of regular mayonnaise for a richer, slightly tangier topping. • Replace sriracha with another smooth chili sauce, adjusting the amount to taste. • Replace avocado with thinly sliced cucumber for a lighter, crunchier topping. Store the seasoned rice and salmon topping separately in airtight containers in the refrigerator for up to 1 day. Cooked rice squares can be refrigerated for up to 2 days and reheated in a lightly oiled skillet over medium heat for 2 to 3 minutes per side; cool briefly before topping. Do not freeze the assembled bites, and discard any assembled bites left at room temperature for more than 1 hour.
compartido por Nibblore Kitchen
Plato principalFrançais⏱ 50 minRecette de galettes de sarrasin bretonnes complètes
Ces galettes bretonnes marient une pâte fine au goût de noisette à la garniture classique jambon, emmental et œuf. Un repos de la pâte améliore son hydratation et permet d’obtenir des bords croustillants sans perdre la souplesse du centre. Servez-les dès la sortie de la poêle pour un déjeuner ou un dîner convivial. • La poêle est à la bonne température si une goutte de pâte grésille immédiatement sans brûler. • Si la pâte s’étale difficilement après le repos, ajoutez de l’eau froide une cuillère à soupe à la fois. • Pour éviter que le blanc reste cru près du jaune, étalez-le délicatement avec une spatule juste après avoir cassé l’œuf. • Vérifiez que la farine, le jambon et les autres produits emballés portent une mention sans gluten si vous cuisinez pour une personne cœliaque. • Remplacez l’emmental par du comté ou de la tomme râpée en conservant la même quantité. • Pour une version sans porc, utilisez quatre tranches de blanc de dinde certifié halal ou casher selon vos besoins. • Remplacez la ciboulette par du persil plat finement haché. Conservez les galettes non garnies jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, empilées et bien emballées, ou 2 mois au congélateur avec du papier cuisson entre chacune. Réchauffez-les 30 à 45 secondes par face dans une poêle chaude. Les galettes garnies d’un œuf sont meilleures immédiatement et ne se congèlent pas ; à défaut, conservez-les 1 jour au réfrigérateur et réchauffez-les couvertes à feu doux jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
compartido por Nibblore Cuisine
Mostrando 12 de 263 recetas
¿Listo para cocinar?
Regístrate gratis para guardar cualquier receta en tu recetario familiar
Hasta 6 recetas gratis, invita a 2 familiares y añade las tuyas pegando, con foto o escaneando.
Empieza gratis