recetario de la comunidad
Explora recetas compartidas por la comunidad de Nibblore
Busca en recetarios familiares públicos. Regístrate gratis para guardar cualquier receta en tu colección.
Colecciones populares
263 recetas
263 recetas
Plato principalEnglish⏱ 30 minCrispy Hot Honey Gnocchi
Shelf-stable gnocchi crisp directly in a skillet, developing golden shells while staying pillowy inside. A buttery hot-honey glaze adds a sweet, spicy shine, balanced by tangy lemon, Parmesan, and fresh basil. Serve it straight from the pan for an easy, photogenic dinner. • Use shelf-stable, vacuum-packed gnocchi rather than refrigerated gnocchi; its drier surface browns more reliably without boiling. • A wide skillet is essential. If using a pan smaller than 30 cm, crisp the gnocchi in two batches and combine them before glazing. • Keep the heat low when adding honey because it can scorch quickly and become bitter. • For the most attractive finish, reserve a little Parmesan, basil, and crushed red pepper to scatter over the plated gnocchi. • Replace Parmesan with finely grated pecorino Romano for a sharper, saltier finish, reducing the added salt to 1/2 teaspoon. • Replace basil with chopped flat-leaf parsley for a fresher, less sweet herbal note. • For gentler heat, use 1/2 teaspoon red pepper flakes; for extra heat, increase them to 1 1/2 teaspoons. • Maple syrup can replace the honey, although the glaze will taste less floral and slightly thinner. Refrigerate leftovers in an airtight container for up to 3 days. Reheat in a lightly oiled skillet over medium heat for 5 to 7 minutes, turning occasionally; add a small drizzle of honey after reheating to refresh the glaze. Freezing is not recommended because the gnocchi lose their crisp texture.
compartido por Nibblore Kitchen
Plato principalРусский⏱ 65 minВеганские тефтели из нута в томатном соусе
Эти сытные тефтели получаются мягкими внутри и румяными снаружи, а густой томатный соус придает им приятную кисло-сладкую насыщенность. Овсяные хлопья связывают нутовую массу без яиц, а предварительное запекание помогает тефтелям сохранить форму при тушении. Подавайте их с пастой, рисом, кускусом или хрустящим хлебом. • Обсушивайте нут особенно тщательно: лишняя вода делает массу липкой, а тефтели — слишком мягкими. • Не измельчайте смесь до гладкого пюре. Небольшие кусочки нута обеспечивают более плотную и приятную текстуру. • Перекладывайте тефтели в соус только после запекания и не перемешивайте их ложкой; для равномерного покрытия лучше слегка покачивать сковороду. • Вместо петрушки можно использовать такое же количество кинзы или свежего базилика. • Обычную копченую паприку можно заменить сладкой паприкой, добавив щепотку молотого перца чили для остроты. • Если нет кухонного комбайна, разомните нут толкушкой, а лук, чеснок и петрушку очень мелко порубите. • Овсяные хлопья можно заменить 55 г панировочных сухарей, регулируя консистенцию массы водой. Храните тефтели вместе с соусом в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогревайте под крышкой на слабом огне 8–10 минут, добавив немного воды, или в микроволновой печи порциями. Для заморозки полностью остудите блюдо и храните до 2 месяцев; размораживайте ночь в холодильнике и разогревайте осторожно, не перемешивая тефтели слишком активно.
compartido por Кухня Nibblore
Plato principalDeutsch⏱ 46 minFlammkuchen vegetarisch mit Gemüse
Dieser hauchdünne Flammkuchen verbindet einen knusprigen Boden mit würziger Crème fraîche, gerösteter Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln. Sehr dünn geschnittenes Gemüse und ein kräftig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass der Belag gart, ohne den Boden aufzuweichen. Dazu passt ein einfacher Blattsalat als leichtes Mittag- oder Abendessen. • Zucchini und Paprika besonders dünn schneiden; dicke Stücke geben beim Backen zu viel Wasser ab und bleiben bissfest. • Den Teig erst belegen, wenn der Ofen vollständig vorgeheizt ist, damit die Crème fraîche den Boden nicht durchweicht. • Für einen noch knusprigeren Boden jeden Flammkuchen nacheinander auf einem vorgeheizten Pizzastahl bei 250 °C etwa 8 bis 10 Minuten backen. • Crème fraîche kann durch Schmand ersetzt werden; bei sehr fester Konsistenz 1 EL Milch unterrühren. • Statt roter Paprika eignen sich dünn geschnittener Fenchel oder gut abgetropfte Artischockenherzen. • Frischer Thymian kann durch 1/2 TL getrockneten Thymian ersetzt werden. • Weizenmehl Type 550 kann durch Weizenmehl Type 405 ersetzt werden; das Wasser dabei zunächst auf 115 ml reduzieren und nur bei Bedarf mehr zufügen. Reste vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen 5 bis 7 Minuten bei 220 °C auf einem heißen Blech backen; die Mikrowelle macht den Boden weich. Ungebackener Teig lässt sich luftdicht bis zu 1 Monat einfrieren, belegter Flammkuchen eignet sich dagegen nicht gut zum Einfrieren.
compartido por Nibblore Deutsch
Plato principalEnglish⏱ 50 minEasy Bibimbap Recipe with Ground Beef
This colorful Korean-inspired rice bowl layers savory ground beef, crisp-tender vegetables, kimchi, and a runny fried egg over warm rice. Cooking and seasoning the toppings separately preserves their distinct textures, while a quick gochujang sauce ties everything together. It is an approachable weeknight dinner that invites everyone to mix their bowl at the table. • Prepare and group all the sliced vegetables before heating the skillet; each topping cooks quickly. • Drain the cooked beef if it releases an excessive amount of fat, but leave a light coating to keep it flavorful. • For a lightly crisp rice base, press each serving of cooked rice into an oiled skillet over medium-high heat for 3 to 4 minutes before assembling. • Use ground turkey or ground chicken in place of ground beef, adding 1 extra teaspoon of neutral oil when cooking. • Replace short-grain rice with medium-grain rice or cooked brown rice; follow the package directions for water and cooking time. • Use sliced mushrooms or finely crumbled extra-firm tofu instead of beef for a meatless variation. • Replace bean sprouts with thinly sliced cabbage, cooking it for 3 to 4 minutes until crisp-tender. Refrigerate the rice, beef, cooked vegetables, kimchi, and sauce in separate airtight containers for up to 3 days; cook fresh eggs when serving. Reheat the rice and beef until steaming hot in the microwave or in a covered skillet with a splash of water. The beef and cooked rice can be frozen separately for up to 2 months, but the vegetables, eggs, kimchi, and sauce are best not frozen.
compartido por Nibblore Kitchen
EnsaladaEnglish⏱ 25 minSmashed Cucumber Dumpling Salad
Juicy, golden-edged dumplings and cold, crunchy cucumbers make this salad especially satisfying. A tangy chili crisp dressing clings to every craggy surface, while scallions and sesame seeds add a fresh, nutty finish. Serve it immediately for the best contrast of warm dumplings and cool cucumbers. • Choose potstickers or dumplings with one relatively flat side so they brown evenly in the skillet. • Salting the cucumbers briefly removes excess moisture without sacrificing their crunch, keeping the dressing bold rather than watery. • Use both the crunchy solids and seasoned oil from the chili crisp for balanced heat and texture. • Use thawed edamame or cubed pan-seared tofu instead of dumplings for a lighter variation. • Replace mini cucumbers with one large English cucumber; scoop out watery seeds before smashing it. • Substitute maple syrup or brown sugar for the honey. • Use black vinegar in place of rice vinegar for a deeper, less delicate tang. Store leftover dumplings and dressed cucumbers in separate airtight containers in the refrigerator for up to 2 days. Reheat the dumplings in a lightly oiled skillet over medium heat for 4 to 5 minutes; serve them with the cucumbers cold. Freezing the assembled salad is not recommended.
compartido por Nibblore Kitchen
GuarniciónEnglish⏱ 33 minMiso Butter Corn Ribs
These air-fried corn ribs curl at the edges while staying juicy, with lightly charred kernels that catch a glossy miso-butter glaze. Savory, sweet, and gently spicy, they make a photogenic snack or side dish. Briefly microwaving the corn makes the cobs safer and easier to cut. • Choose short, thick corn cobs with plump kernels; very long cobs are harder to split safely and may not fit in the air-fryer basket. • Use a stable cutting board with a damp towel underneath it, and never hold the cob horizontally while cutting through its core. • Do not add the miso glaze at the beginning because its sugars can scorch before the corn browns. • Cook in batches rather than crowding the basket so hot air can reach the cut sides. • Replace white miso with yellow miso for a stronger, saltier glaze; reduce the amount to 1 tablespoon. • Use maple syrup instead of honey for a similar glossy sweetness. • Replace crushed red pepper flakes with shichimi togarashi for citrusy heat. • If you do not have an air fryer, roast the oiled ribs on a rimmed sheet pan at 230°C/450°F for 16 to 20 minutes, turning halfway, then glaze and roast for 3 more minutes. Refrigerate cooled corn ribs in an airtight container for up to 3 days. Reheat in a single layer in the air fryer at 180°C/350°F for 4 to 6 minutes. Freezing is not recommended because the kernels become watery and the glaze can separate.
compartido por Nibblore Kitchen
Plato principalFrançais⏱ 75 minRecette de ratatouille traditionnelle facile à la provençale
Cette ratatouille réunit aubergine, courgettes, poivron et tomates dans un plat fondant, parfumé au thym et au basilic. La cuisson séparée de l’aubergine et des courgettes préserve leur texture, tandis qu’une réduction douce concentre la saveur des tomates. Servez-la chaude avec du pain, ou à température ambiante lors d’un repas estival. • Choisissez des courgettes et des aubergines fermes et de taille moyenne, moins aqueuses que les très gros spécimens. • Utilisez une cocotte assez large pour bien faire dorer les légumes; une casserole étroite les ferait cuire à la vapeur. • Le repos final permet aux légumes d’absorber la sauce et rend les saveurs plus harmonieuses. • Remplacez les tomates en conserve par 900 g de tomates mûres, pelées et concassées; prolongez alors la réduction de 5 à 10 minutes. • À défaut de basilic, ajoutez 1 cuillère à soupe de persil plat haché juste avant de servir. • Remplacez un poivron par un poivron vert pour une saveur plus végétale et légèrement amère. Conservez la ratatouille jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la à couvert sur feu doux pendant 8 à 10 minutes, avec une cuillère à soupe d’eau si nécessaire. Elle peut aussi être congelée jusqu’à 3 mois; décongelez-la une nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer.
compartido por Nibblore Cuisine
Plato principalעברית⏱ 18 minמתכון לטוסט אבוקדו עם ביצה עלומה
טוסט פריך ועליו אבוקדו קרמי, ביצה עלומה עם חלמון נוזלי ונגיעה רעננה של לימון ועירית. ייבוש הביצה לפני ההחלקה למים ושמירה על בעבוע עדין עוזרים לקבל צורה מסודרת בלי צורך במערבולת. זו ארוחה מהירה ומשביעה שמתאימה במיוחד לבוקר, לבראנץ׳ או לארוחת צהריים קלה. • ביצים טריות יוצרות מעטפת חלבון הדוקה יותר סביב החלמון ולכן מתקבלת ביצה עלומה מסודרת. • אם המים מתחילים לרתוח בחוזקה, מוסיפים כף מים קרים ומנמיכים מיד את האש; בעבוע חזק עלול לפרק את החלבון. • כדי לבדוק את האבוקדו, לוחצים בעדינות ליד העוקץ: הוא צריך להיכנע מעט בלי להרגיש רך או ספוגי. • אפשר להחליף את לחם המחמצת בכל לחם יציב שמתאים לקלייה, כולל לחם ללא גלוטן. • אפשר להחליף עירית בבצל ירוק פרוס דק או בעלי כוסברה קצוצים. • לטעם מעושן ועדין אפשר להחליף את פתיתי הצ׳ילי בקורט פפריקה מעושנת. מומלץ לאכול מיד. את ממרח האבוקדו אפשר לשמור בכלי אטום במקרר עד 12 שעות, כשניילון נצמד מונח ישירות על פניו. ביצים עלומות ניתן לצנן במי קרח, לשמור מכוסות במקרר עד יום אחד ולחמם במים חמים שאינם רותחים במשך דקה; קולים ומרכיבים את הטוסט רק לפני ההגשה. המנה אינה מתאימה להקפאה.
compartido por המטבח של Nibblore
PostreEnglish⏱ 70 minWarm Apple Crumble with Caramelized Apples
Tender apples are caramelized on the stovetop before baking, giving this crumble a deeper toffee flavor without making the filling overly sweet. A crisp oat topping contrasts with the soft fruit, while lemon and cinnamon keep the dessert bright and fragrant. Serve it warm with custard, cream, or vanilla ice cream. • Use a mixture of tart, firm apples and sweeter eating apples for a balanced filling that retains some texture. • A wide pan encourages browning; overcrowding steams the apples and weakens the caramelized flavor. • Keep the crumble topping irregular and loose so its exposed edges become crisp. • If the topping browns before the filling bubbles, cover it loosely with foil for the final 5 to 10 minutes. • Replace up to half the apples with firm pears, keeping the total prepared fruit weight the same. • Use dark brown sugar instead of light brown sugar for a stronger molasses flavor. • Replace the plain flour with an equal weight of a reliable gluten-free plain flour blend and use certified gluten-free oats if required. • Use dairy-free block butter in equal quantities for a dairy-free version. Cover and refrigerate leftovers for up to 3 days. Reheat uncovered at 180°C conventional or 160°C fan for 15 to 20 minutes, until hot and crisp; individual portions can be microwaved but the topping will soften. Freeze the fully baked and cooled crumble for up to 2 months, thaw overnight in the refrigerator, and reheat as above.
compartido por Nibblore Kitchen
Plato principalРусский⏱ 45 minВеганский бефстроганов с грибами в сливочном соусе
Сытный бефстроганов без мяса получается насыщенным благодаря хорошо подрумяненным грибам, а овсяные сливки придают соусу мягкую кремовую текстуру. Дижонская горчица и немного лимонного сока уравновешивают вкус приятной кислинкой. Подавайте блюдо сразу после приготовления с картофельным пюре, гречкой или пастой. • Обжаривайте грибы партиями: если переполнить сковороду, они начнут тушиться и вкус соуса получится менее насыщенным. • После добавления овсяных сливок поддерживайте лишь слабое кипение, чтобы соус сохранил однородную текстуру. • Если соус слишком густой, перед подачей вмешайте 1–2 столовые ложки горячего бульона или воды. • Шампиньоны можно заменить смесью вешенок и коричневых шампиньонов в том же количестве. • Вместо овсяных сливок подойдут несладкие соевые кулинарные сливки, если соя допустима. • Для безглютеновой версии используйте 2 чайные ложки кукурузного крахмала вместо пшеничной муки и заранее проверьте маркировку бульона, горчицы и овсяных сливок. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 суток. Разогревайте на слабом огне 5–7 минут, добавив немного воды или овощного бульона и периодически помешивая. Замораживание не рекомендуется: после размораживания кремовый соус может расслоиться.
compartido por Кухня Nibblore
AperitivoEnglish⏱ 210 minCheesy Birria Potato Skins
Crisp potato boats are packed with tender chile-braised beef and bubbling cheese, then served with rich consommé for dipping. Baking the hollowed skins twice keeps them sturdy beneath the saucy filling. This crowd-friendly appetizer can be assembled ahead and broiled just before serving. • Choose similarly sized oblong potatoes so the skins bake evenly and hold a consistent amount of filling. • Leave a full 1/4-inch potato border when scooping; thinner shells can split under the moist beef. • Drain the shredded beef lightly before filling so the bottoms remain crisp, then use the consommé at the table for controlled dipping. • For easier entertaining, braise the beef and bake the whole potatoes one day ahead, then crisp, fill, and broil the skins just before serving. • Use boneless beef short ribs instead of chuck, trimming any thick exterior fat before braising. • Replace Oaxaca cheese with low-moisture mozzarella, Monterey Jack, or a blend of both. • If Mexican oregano is unavailable, use regular dried oregano, crushing it between your fingers before adding. • For milder heat and a slightly sweeter sauce, replace one guajillo chile with an additional ancho chile. Refrigerate the beef and consommé separately in airtight containers for up to 4 days. Refrigerate unfilled baked skins for up to 2 days; re-crisp them at 425°F (220°C) for 8 to 10 minutes before filling. Refrigerate assembled leftovers for up to 2 days and reheat on a rack-lined baking sheet at 400°F (200°C) for 12 to 15 minutes. Freeze only the beef and consommé, separately, for up to 3 months; thaw overnight in the refrigerator.
compartido por Nibblore Kitchen
Plato principalEnglish⏱ 35 minOne-Pot Creamy Pumpkin Pasta with Hot Honey and Crispy Chickpeas
- Use pure pumpkin purée, not pumpkin pie filling. - For a milder dish, omit the red pepper flakes. - For a vegetarian recipe, verify that the Parmesan uses vegetarian rennet. - The sauce thickens as it stands; loosen leftovers with milk or broth when reheating.
compartido por masteroon
Mostrando 12 de 263 recetas
¿Listo para cocinar?
Regístrate gratis para guardar cualquier receta en tu recetario familiar
Hasta 6 recetas gratis, invita a 2 familiares y añade las tuyas pegando, con foto o escaneando.
Empieza gratis