Empanadas argentinas de carne

Ingredients

• 500 gcarne picada
• 1cebolla grande picada
• ½pimiento rojo picado
• 2huevos duros picados
• 50 gaceitunas verdes picadas
• 1 cucharaditapimentón dulce
• ½ cucharaditacomino
• ½ cucharaditaorégano
• Sal y pimienta
• 2 cucharadasaceite
• 12discos de masa para empanadas
• 1huevo batido para pintar

Instructions

1. 1Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento durante 5–7 minutos.
2. 2Añade la carne picada y cocínala hasta que cambie de color, separándola con una cuchara.
3. 3Agrega el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos más.
4. 4Retira el relleno del fuego y déjalo enfriar completamente.
5. 5Añade los huevos duros y las aceitunas. Mezcla bien.
6. 6Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco de masa.
7. 7Humedece ligeramente los bordes con agua, dobla la masa por la mitad y presiona para cerrarla. Sella los bordes con un tenedor o haz el repulgue tradicional.
8. 8Coloca las empanadas sobre una bandeja con papel de horno y píntalas con huevo batido.
9. 9Hornéalas a 200 °C durante 18–22 minutos, hasta que estén doradas.