SoupeIntermédiaire🌍 Publique★ 4.0 (2)
Soupe à l’oignon gratinée
partagée par Chloe
Servez immédiatement.
- Temps total
- 65 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Intermédiaire
Gardez cette recette dans le livre de cuisine de votre famille — gratuit pour toujours.
Enregistrer la recetteIngrédients
- 800 gd’oignons jaunes
- 40 gde beurre
- 1 c. à s.d’huile
- 1 c. à s.de farine
- 1 lde bouillon de bœuf
- 100 mlde vin blanc sec
- 1 feuillede laurier
- 1 branchede thym
- Sel et poivre
- 8 tranchesde baguette
- 150 gde gruyère ou de comté râpé
Préparation
- 1Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
- 2Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande casserole.
- 3Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
- 4Ajoutez la farine et mélangez pendant une minute.
- 5Versez le vin blanc et laissez réduire pendant deux à trois minutes.
- 6Ajoutez le bouillon, le thym et la feuille de laurier. Salez légèrement, poivrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- 7Faites griller les tranches de baguette.
- 8Répartissez la soupe dans des bols allant au four. Déposez les tranches de baguette sur la soupe et recouvrez-les de fromage râpé.
- 9Faites gratiner sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
#french#comfort-food#onion#winter#soup