مازيسوبا سهل بلحم الخنزير المفروم

طريقة التحضير

1. 1قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة مع فصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء، ثم قصّ ورق النوري إلى شرائط رفيعة. اخلط في وعاء 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا مع خل الأرز وزيت السمسم والسكر ومعجون الفلفل الحار حتى يذوب السكر.
2. 2اغلِ نحو 3 لترات من الماء في قدر كبير. في هذه الأثناء، سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة بقطر 28 سم على نار متوسطة إلى عالية.
3. 3أضف لحم الخنزير المفروم وافرده في طبقة واحدة. اتركه يتحمّر دقيقتين من دون تقليب، ثم واصل طهيه مدة 4 إلى 5 دقائق مع تفتيته، حتى يكتسب لونًا بنيًا جيدًا ولا يبقى فيه أي جزء وردي.
4. 4أضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والثوم والزنجبيل، وقلّب لمدة دقيقة. أضف الميرين وملعقتي صلصة الصويا المتبقيتين، ثم اترك المزيج على نار متوسطة مدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح اللحم لامعًا ويتبخر معظم السائل. أبقه دافئًا على نار هادئة.
5. 5اسلق نودلز الرامن في الماء المغلي وفق المدة المدونة على العبوة، وعادةً ما تستغرق النودلز الطازجة من دقيقتين إلى 4 دقائق. ينبغي أن تصبح طرية مع احتفاظها بقوام متماسك قليلًا. احتفظ بـ4 ملاعق كبيرة من ماء السلق، ثم صفِّ النودلز جيدًا من دون شطفها.
6. 6وزّع الصلصة المحضّرة فورًا على أربعة أوعية كبيرة. أضف ملعقة كبيرة من ماء السلق إلى كل وعاء، ثم وزّع النودلز وهي ساخنة جدًا. قلّبها لمدة 20 إلى 30 ثانية حتى تتغلف بالصلصة بالتساوي.
7. 7ضع لحم الخنزير في وسط كل وعاء. أضف الأجزاء الخضراء من البصل وشرائط النوري وبذور السمسم، ثم اصنع تجويفًا صغيرًا في الأعلى وضع فيه صفار بيضة. قدّم الطبق فورًا، واطلب من كل شخص خلط المكونات جيدًا قبل الأكل.